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小暑养生之莲子银耳汤 清热健胃养心安神
来源:城市之窗 | 浏览:[12740]2015/7/10 0:00:00    

  主题:莲子银耳汤

  食材:银耳50g,桂圆50g,莲子15颗,冰糖适量。

  做法:

  1、将莲子泡发半天后,加入银耳一起继续泡发1小时;

  2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后,冲去杂质,倒入少许清水,备用;

  3、银耳泡发开后,冲洗掉杂质,撕成小片;

  4、将处理好的银耳,莲子,桂圆肉一起倒入煲内,加适量水,煮开后加入冰糖,转中小火继续炖煮90分钟左右即可。

  食神营养分析:

  中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

  夏天吃些莲子可以清心除烦、健脾止泻,还能养心安神,对于由暑热引起的心烦不眠,具有较好的治疗作用。

  而银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神,强心健脑等作用,有“滋阴补肾,润肺止咳。和胃益气之功”,是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉,故人人都能享用,而且不分四时。

  莲子银耳汤清甜、芳香、软糯、胶粘,可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜,营养价值丰富,是一款很适合夏季饮用的食补汤品。

责任编辑:城市网
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