重庆饮食文化的绝对代表，麻辣味型为主，咸鲜、酸辣味型兼有，分清汤火锅、红汤火锅和两者皆备的鸳鸯火锅。重庆火锅以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热闹。
　　哪里吃：
　　德庄青一色火锅（大都会店）、齐齐火锅解放碑总店、重庆德庄火锅（三峡广场店）
【都市文化】