夏天人们的食欲一般不太好，体重大都会减少一点，因此在北方地区，立秋之后大家都会“贴秋膘”。可是你知道怎么贴秋膘么？没错，在合理安排膳食的前提下，吃点硬克菜！像是熏排骨、酱肉、红烧肉、炖肘子、烤鸭烧鹅、大丸子、红焖羊排……
话说，天津真真是座美食天堂，三百年的津菜可不是盖的！上千个品种，味道以鲜咸为主，传承的技艺精湛，色香味俱全，一定满足你味蕾！嘿，“贴秋膘”正当时，以下内容，必须收藏了！
吃硬菜之前先来点小吃
茶汤
因用龙头嘴的壶冲治，又叫龙嘴大铜壶。这种面制茶汤颜色杏黄，质地细腻，味甜润而香醇，既不粘碗又不糊嘴，吃过一口，令人回味无穷。茶汤是天津秋冬之季最盛行的街头大众化小食品，在劝业场、食品街、街头巷尾避风处，随处可见卖茶汤的摊亭。
果仁张
果仁张为中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，传统与创新产品，精益求精，以香、甜、酥、 脆，味美可口，回味无穷为特点。天津果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。
杜称奇火烧
杜称奇火烧是津门地区汉族传统名点之一，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。其层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，馅心细腻，口艳醇香，内含油份，香、甜、酥、脆。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心，颇受群众欢迎，堪称津城烤烙佳品。
DUANG!硬菜终于来啦！
巷子深
提起肘子，那巷子深绝对不得不提。门脸倍儿不起眼，但门口那排队的阵势可是一点儿也不含糊。招牌大肘子倍儿够味儿，皮香肉烂，再来一碟子酱爆圆白菜，来碗米饭，介吃得太带劲了！
地址： 和平区河北路113号(锦州道口)
电话： 022-60350609
利龙肘子
山西路上的一家老馆子，特色是有四个口味的肘子，冰糖的倍儿好吃，绝对适合肉食动物。
地址： 和平区山西路141号(长春道口)
电话： 022-27234879
肘子酥
想大口吃肉了，来这家肯定不会失望。虽然肘子看上去油亮油亮的很肥腻，但吃一口，哎妈呀外酥里嫩，入口即化，太感人了好吗！
地址： 和平区广西路1号(岳阳道口)
电话： 022-23190312
东坡酒家
这可真是家老店了，小编小时候就被他们家肘子撑得翻过白眼。皮特别软，肉又特别入味儿而且略带辣味，怎么形容呢，大概就是好吃得直翻白眼吧。
地址： 河东区十一经路三联大厦底商(九纬路口)
电话： 022-24303296
天津饭庄——罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。将鲤鱼去腮，顺腹部开膛，去内脏，割断鱼身两侧软刺；油烧至8成热，炸鱼至骨酥，入盘浇糖醋汁。此鱼带鳞炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。经过这样烹制的鲤鱼，完全没了它自身特有的土腥味儿。
地址：天津和平区多伦道240号（二七二医院斜对面）
公交：3路 8路 908路 1路 846路
停车：餐厅门口，2元/次，自费，由平安大街行至多伦道，向东进入多伦道，停车入口在路西，停车地址和收费仅供参考，请以实际为准。
独面筋
面筋各地都有，天津的也独具特色。这种面筋做菜可谓是可荤可素，现在到天津的餐馆吃饭，很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋。其实这种面筋是家常的原材料，在菜市场也买得到，喜欢吃的可以买点儿回家自己做。不过那厚实有嚼劲的口感还属天津地道。
【秋季饮食小贴士】
秋天，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。
1.秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。
2.秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。
3.中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。